Laatste kans! Bestel nog vóór 19 december en ontvang je items op tijd voor de feesten.
Kwaliteit staat bij JARR Kombucha op nummer één. Doorheen het bottelproces houdt ons team de kwaliteit nauwlettend in de gaten. We blijven ons steeds verbeteren en ontwikkelen inzichten om zo de best mogelijke kombucha te bekomen.
Kom binnen voor een bezoek in onze brouwerij!
We nemen je mee doorheen ons brouwproces en tonen je hoe we JARR hier in onze brouwerij in Oudenaarde maken. We brouwen op dezelfde manier als thuis, alleen doen we het hier net iets gecontroleerder, consistenter en op een grotere schaal.
Onze JARR brouwerij ligt naast de Schelde in Oudenaarde, België, op het terrein van één van de meest historische bierbrouwerijen ter wereld, bij brouwerij Liefmans. We zijn vereerd met deze locatie en kunnen ons geen betere thuisbasis voorstellen.
Op deze plaats brouwen ze al meer dan 300 jaar Liefmans' meest iconische bieren. Dit op een natuurlijke manier met wilde bacteriën en gist, net zoals bij onze kombucha. De bieren van Liefmans worden door liefhebbers beschouwd als één van de beste zure bieren ter wereld!
Maak je klaar om met ons alle stappen van het productieproces te bekijken.
Bij de productie van onze kombucha is water zeer belangrijk. Het is de basis voor onze kombucha en ook het meest gebruikte ingrediënt. Omdat water voor ons heel belangrijk is zorgen we voor water van hoge kwaliteit. Dit doen we door het water driestaps koolstof te filteren zodat het de perfecte zuiverheid heeft voor kombucha fermentatie.
Wij zetten onze thee zoals jij thuis doet, maar dan op een grotere schaal. We laten onze perfecte mix van groene en Oolong thee vijftien minuten trekken in onze enorm grote theepot van 1000 liter. Zo creëren we de perfecte basis voor onze kombucha!
Aan onze thee voegen we onze biologische Braziliaanse rietsuiker toe. Hierna is de thee klaar om onze SCOBY toe te voegen. Deze kweken we sinds 2015 zelf met veel liefde. Het is door deze SCOBY dat de magie tot stand komt! Tijdens de fermentatie gebruikt de gist en de bacteriën van onze SCOBY de suiker als brandstof. Zo komt de complexe smaakcomponent van onze kombucha tot stand.
Na ongeveer 12 dagen van gecontroleerde fermentatie onze kombucha bijna klaar.
Nadat onze kombucha gefermenteerd is voegen we de smaken toe.
Bij JARR gebruiken we enkel 100% biologisch sap en 100% natuurlijke smaakstoffen. Deze voegen we toe aan onze Original kombucha in speciaal ontworpen steriele mengstations. We voegen onze ingrediënten methodisch in de juiste hoeveelheden toe tot we de perfecte kombucha bereiken.
Bij JARR geloven we sterk in wetenschap en transparantie. Vooral met betrekking tot onze kombucha en de informatie die we delen met onze klanten.
In de afgelopen jaren heeft ons team van wetenschappers de gezondheidsclaims van kombucha grondig onderzocht en we hebben zelfs samengewerkt met universiteiten om onderzoek te doen naar dit onderwerp (lees hier meer).
Er is geen academisch of wetenschappelijk bewijs dat de probiotica, bacteriën of gist in kombucha een heilzame werking heeft op het menselijk lichaam. Desondanks bevat onze kombucha nog steeds heilzame stoffen zoals azijnzuur en antioxidanten die de filtratie niet aantast. JARR bevat weinig suiker, is vegan, glutenvrij, 100% natuurlijk en biologisch.
Voor JARR hebben we een aangepaste bottellijn. Deze is ontworpen door onze interne wetenschapper, Scott Britton, enkel gebruikmakend van de beste Duitse apparatuur en technologie. Zo zorgen we voor een steriele en veilige omgeving om onze flessen schoon te maken, te vullen en te verzegelen.
De flessen laden we handmatig op de lijn en dan begint hun geautomatiseerde reis. We beginnen met een spoeling, daarna vullen we de flesjes om ze erna af te sluiten en te verzegelen. Tot slot worden de flesjes handmatig in bakken geladen. Tussen deze stappen controleren we het gehele proces met verschillende geautomatiseerde cameracontroles.
Nu is het tijd om te genieten van onze vers gebottelde kombucha! !
Wanneer je JARR ook drinkt, wat de reden ook is, we willen je laten weten dat we trots zijn op onze kombucha. We brouwen JARR met liefde en passie voor het product, zonder de authentieke ambacht uit het oog te verliezen. Speciaal voor jou, zodat jij kan genieten van je flesje.
We hopen dat je de liefde en zorg in ons product proeft. Je geniet er hopelijk evenveel van tijdens het drinken als wij tijdens het brouwen!
Geniet van je JARR!
Team JARR.
